Es una empresa japonesa con sede en Chuo (Tokio) que produce condimentos para comidas, aceite para cocinar y medicamentos, a través de Britannia Pharmaceuticals Limited, que es una subsidiaria presente en el Reino Unido. Una traducción literal de Ajinomoto puede ser "La esencia del gusto", que es usado como eslogan para el glutamato monosódico. Este producto fue vendido por primera vez en 1909, siendo descubierto y patentado por Kikunae Ikeda. La compañía se expandió rápidamente a otros países con Ajinomoto USA Inc, siendo instalado en 1956 en Estados Unidos. Actualmente está presente en 23 países.
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